テキーラ

英:tequila
仏:tequila

テキーラとは、メキシコで製造が盛んな竜舌蘭(りゅうぜつらん)を原料とする蒸留酒を指します。竜舌蘭はブルーアガベ種を51%以上使用することが義務付けられおり、蒸した竜舌蘭を搾り汁を発酵して蒸留します。
蒸留したあと樽発酵させたものもあり、色は無色透明でシャープな風味が特徴的です。
マルガリータなどのカクテルのリキュールとも使用されておりますが、現地ではそのまま飲まれることも多い蒸留酒です。

 

 

 

 

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