フリーランジュースとは、赤ワイン・白ワインの製造過程において、ブドウの破砕後に圧搾（プレス）を行わずに自然に流出した果汁のことです。（また、破砕後に圧搾を行って流出した果汁をプレスジュースといいます。）
フリーランジュースは圧力をかけて搾り取らないらめ苦味や渋味などが少なく、繊細な果汁が特徴です。
「フリーラン」とは『自然流出』という意味があり、また、『フリーランワイン』と呼ばれる、フリーランジュースを発酵・侵漬後に発酵槽から抜き取った未完成のワインがあり、これをプレスジュースを発酵・浸漬させたプレスワインとブレンドして完成品となります。
赤ワインと白ワイン両方の製造過程において、まだ果皮や種子には果汁やワインが残っているため、さらに再び圧搾作業を行い果汁やワインを搾り取ります。
なお、フリーランジュースのみを使用したワインもあり、渋味成分のタンニンが少ないためとても飲みやすく贅沢な一本と言えるでしょう。
[英語]free-run juice
[フランス語]jus de goutte
[イタリア語]mosto vergine
