仏：fine
フィーヌとは、ワインを蒸留したブランデーの一つでオー・ド・ヴィ・ド・ヴァンとも呼ばれています。オー・ド・ヴィとはフランス語で『命の泉』を表す言葉です。
フィーヌは、ブドウを選果した時に基準に満たないと判断されたブドウを原料としたワインやA.O.Cの基準に達しなかったワイン、そして滓引きをしてワインを瓶詰めした後に、樽やタンクの底に滓とともに残ったワインから造られます。
そのような事情があるため一般的には価格は高価ではありませんが、中にはロマネコンティ社が販売しているフィーヌのように希少性が高く人気の銘柄もあります。
コニャックに比べると風味が荒々しく、マールと比較すると、マールはどちらかというと色が濃いため香りも強く濃厚ですが、フィーヌは色が薄く、あっさりした上品な印象を受けます。
