様々なワインのワイン用語一覧 - Terroirum(テロワルム)

27 11月

セパージュとは、「ブドウ品種」という意味を指す用語で、転じてワインの原材料であるブドウ品種の構成・比率を表しています。（例：この貴腐ワインのセパージュはセミヨン 60％、ソーヴィニョン・ブラン 40％）よって単一ブドウ品種を原料としてるワインには基本的にセパージュと...

27 11月

テーブルワインとは、EUのワイン法で、指定産地優良ワイン、いわゆるクォリティワインに対し、産地名がないか、あってもごく大まかな地名がついているだけの、日常消費用に作られたワイン、または、食前酒として飲まれる強化ワインやアロマタイズドワイン、デザートワインとして飲まれる甘...

21 10月

ゲンメは、イタリアのピエモンテ州で生産されているD.O.C.G.規格の赤ワインです。バローロやバルバレスコと違い、ネッビオーロ種が100%でなく75%以上のため、残り25%は多品種を用いることが許可されています。ガッティナーラと並んでピエモンテ州を代表するD.O...

21 10月

ガッティナーラとは、イタリアのピエモンテ州に位置するD.O.C.G.とその地域で産出されるイタリアワインです。北部ガティナーラ村周辺の標高400mの丘陵地（氷河によって作られた堆積土壌）で、ピエモンテ州北部では最も名声のある地域です。そこで、ネッビオーロ種、を9...

21 10月

バルバレスコとはネッビオーロ種ブドウのみを原料とし、ピエモンテ州クーネオ県のバルバレスコ村、トレイゾ村、ネイヴェ村およびアルバのサン・ロッコ・セーノ・デルヴィオ地区(旧バルバレスコ村)で生産されているイタリアワインです。EUの原産地名称保護制度において最上位のDOC...

22 9月

英：Sauternes 仏：Sauternes ソーテルヌとは、フランスのA.O.C.ワインの1つで、ガロンヌ川左岸のコミューンであるソーテルヌとその北に続くボンム、フォルグ、プレイニャック、バルサックの5つの村で生産されている貴腐ワインです。ドイツのトロッ...

22 9月

英：Tokaji ハ：Tokaji トカイとは、ハンガリーのトカイと周辺の地方からなるトカイ地区で生産されている世界三大貴腐ワインの一つです。トカイワインはハンガリー・トカイ地方の独特の気候が産み出すワインで、2つの川が合流するトカイ地方は、秋から冬にかけ...

19 9月

伊：vin santo ヴィン・サントとは、イタリア・トスカーナ地方の代表的な陰干しワインで、現地では『聖なるワイン』とも呼ばれており、一般的に食後酒として愉しまれています。収穫したブドウを陰干しして、レーズンのように水分を蒸発させたものを醸造し、少なくと...

19 9月

モワルー　仏：Moelleux リカルー　仏：Liquoreux リカルーとモワルーは、フランス・ロワール地方に位置するヴーヴレ村というところで生産されている甘口ワインや貴腐ワインのことです。ヴーヴレ村はA.O.C.に指定されており、リカルーはモワル...

17 9月

英：blush wine ブラッシュワインとは、アメリカ・カリフォルニア州で生産されている、黒葡萄を原料としながらも白ワインと同じ製造方法で造られるロゼワインです。一般的なロゼワインとの製造上の違いは白ワインと同じ製造方法で製造されている点で、一般的なロゼ...