独：Schaumwein
シャウムヴァインとはドイツ語で生産されるスパークリングワインの総称です。またはゼクトとも呼ばれています。
原酒はEU内で生産されていることが条件であり、最低アルコール度数は9.5度以上と規定されています。
ヴィンテージやぶどう品種の表示は認められていません。
シャウムヴァインで高級とされる順にこのようになっています。
・ ドイッチャー・ゼクト・ベーアー
・ ドイッチャー・ゼクト
・ クヴァリテーツシャウムヴァイン／ゼクト
・ シャウムヴァイン
シャウムヴァインの製造方法には、シャンパーニュ方式やシャルマー方式が採用されています。他に白ワインに炭酸ガスを注入する炭酸ガス注入方式で造られているシャウムヴァインもありますが、これはシャウムヴァイン・ツーゲゼッター・コーレンゾイレと呼ばれます。
ドイツの白ワインは甘口が多いのですが、ゼクトでは辛口もたくさん見かけます。冷たく冷やした辛口のゼクトは、暑い夏にはおすすめです。
