ネゴシアン・エルヴール

仏：negociant eleveur

ネゴシアン・エルヴールとは、ネゴシアンの中でも生産者から樽でワインを買い付けて、熟成やアッサンブラージュを行って瓶詰めするものです。
エルヴールは「育成」を意味する言葉です。従来ではネゴシアンとまとめて呼ばれていましたが、独自の熟成やブレンドを付加価値として強く打ち出すために、近年は瓶を買い付けるネゴシアンと分けて使われるようになりました。フランス・ブルゴーニュ地方やローヌ河流域地方などで発展してきた製造形態です。