セラードア

セラードアとは、そもそも『ワイン貯蔵庫の扉』を意味する言葉ですが、発展してワイナリーに併設されている『試飲直売所』のことを指します。 セラードア内ではそのワイナリーが製造しているワインを無料(高級なものならば有料)で試飲できたり、またセラードアのみの限定販売ワインやそ...

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マルク・ダシュトゥール

マルク・ダシュトゥールとは、フランスのシャンパーニュ製造形態を表す業種の一つ、あるいは結果として顧客自身が持つプライベートブランド商品のことを指します。また、フランス語の「marque d`acheteur」を省略して「M.A(エム・エー)」とも呼ばれています。 ...

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ドメーヌ

ドメーヌとは、フランス・ブルゴーニュ地方における自社畑を持ちそのブドウでワイン造りを行うワイナリーの呼び名です。 アメリカにおけるワイナリー、ボルドー地方におけるシャトーと同義で、ブドウ栽培から醸造、瓶詰までを一貫して行います。 しかし、ブルゴーニュとボルドーでは一...

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メゾン

メゾンとは、メゾン・ド・シャンパーニュ略称のことで、フランスにおけるシャンパーニュの生産者の呼び名となります。 シャンパーニュ地方の大規模なメゾンは、独自のブレンドによる個性のあるシャンパーニュを目指しているため、多くのブドウ栽培農家から別々の個性を持つブドウを買い付...

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ワイナリー

ワイナリーとは、ワインの醸造所や製造会社のことです。 買い付けたブドウからワイン醸造を行うワイナリー、または、自らブドウを栽培しワイン醸造を行うワイナリーがあります。 ワインの品質の9割がブドウによって決まると言われていることもあり、ブドウの収穫量や収穫時期、収穫方...

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