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トカイ・アスー・エッセンシア シャトー・パジョス
| 生産地 | |
|---|---|
| 分類 | |
| 色 | |
| 味わい | |
| 白ブドウ品種 | |
| 風味 | |
| 合う料理 | |
| シチュエーション |
参考価格：38,000円~
トカイ・アスー・エッセンシア シャトー・パジョスはシャトー・パジョスが生産する、トカイとしては最高の糖度を誇る最高級のトカイワイン。
その糖度の高さからもわかるように、アルコール度数は6%ほどしかありません。
特に葡萄の出来が良い年に限定して、シャトー・パジョスは神話的とも言えるエッセンシアを生産しています。
アスー葡萄のフリーランジュースによって得られるこの非常に稀有な貴腐ワインは、凝縮した蜂蜜のような凝縮感のある甘露な味わい。10ヘクタールから収穫される「アスー」葡萄3トンから、僅か1リットルしか生産されません。このワインは1ヘクタール当たりから収穫される葡萄の使用量において、世界中で最も貴重な割合です。
シャトー・パジョスについて
世界三大貴腐ワイン産地トカイにボルドー・ポムロールのシャトー・クリネが所有するのがシャトー・パジョス。このシャトーはユネスコの世界遺産に登録をされたセラーを所有し品質の良いトカイワインを醸造、生産しており、この功績はトップキュヴェ、1993トカイ・アスー・エッセンシアでパーカーポイント100点を獲得する実力。
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