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ベルナール・マグレ カヒナ
| 原語 |
Bernard Magrez Kahina |
|---|---|
| 生産地 | |
| 分類 | |
| 色 | |
| 味わい | |
| ボディ | |
| 黒ブドウ品種 | |
| 合う料理 | |
| 風味 | |
| シチュエーション | |
| 生産者 |
参考価格：7,700円~
革新的なワイン造りで知られ、ワインアドヴォケイトによって2005年のワインパーソナリティの1つに選ばれたベルナールマグレは、モロッコで究極の赤ワインです。
ブドウは手作業で収穫され、手作業で茎が取り除かれます。 冷浸軟化後、低温で発酵させ、手作業でピゲージします。
発酵と熟成には、フレンチオークの新しい樽が使用されます。 マロラクティック発酵も行っています。 プロセス全体を通して、ワインは自然にしか移すことができません。
機械で余計な圧力をかけずに、自重と人間のしなやかな力でワインをつくることで、グルナッシュやシラーの豊かな果実味がよりまろやかな味わいに仕上がります。
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