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ロマテ オールド＆プラス ペドロ・ヒメネス
| 生産地 | |
|---|---|
| 分類 | |
| 色 | |
| 味わい | |
| 白ブドウ品種 | |
| 合う料理 | |
| シチュエーション |
参考価格：6,700円~
オールド＆プラス ペドロ・ヒメネスの説明
オールド&プラス ペドロヒメネスは、シェリーの本場、スペイン・ヘレスにある、サンチェス・ロマテ社の最上級品であるオールド＆プラスシリーズのペドロ・ヒメネスです。
そもそもペドロヒメネスとは同名のブドウ品種から造られる極甘口の高級シェリーのことで、クリーム・シェリーの一種で、オロロソをベースにペドロヒメネスをブレンドしたクリームシェリーはフルーツなどのデザートと合わせて、もしくは単体でのデザートワインとして最適です。
アメリカン・オークで20年以上も熟成させた原酒と若い原酒をブレンドさせています。
深く濃い色合い黄色。
黒糖、カラメル香、蜂蜜香、水飴、シロップ、ナッツ、アーモンド、ウイスキーのようなアルコール臭、燻し香など
煮詰めたレーズンを思わせるニュアンス、また、驚くほどの粘性を持ち、極めて濃厚な甘味もあります。
アルコールも16%とやや高め。
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