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ドン・ペリニヨン ブリュット
| 生産地 | |
|---|---|
| 分類 | |
| 色 | |
| 黒ブドウ品種 | |
| 白ブドウ品種 | |
| 味わい | |
| 合う料理 | |
| 風味 | |
| シチュエーション | |
| 生産者 |
参考価格：16,000円~
ドン・ペリニヨン/白、正式名称ドン・ペリニヨンは、モエ・エ・シャンドン社のブランドの一つであるドン・ペリニヨンシリーズの中でも最もスタンダードのドン・ペリニヨンを指し、ピノ・ノワールとシャルドネを用いて製造されている辛口のシャンパーニュです。
「シャンパーニュのクリエーター」と言われるドン・ピエール・ペリニヨン修道士が、17世紀に「最高のワインを造る」という野望を抱いてから3世紀。
ドン ペリニヨンは、今も彼のビジョンに忠実に造られています。
その偉大な功績に最高の敬意を払うべく、すべてのヴィンテージには特級畑だけではなく、彼が生涯を送ったオーヴィレールの1級畑で栽培されたシャルドネとピノ・ノワールがアサンブラージュされています。
作柄のすばらしい年に収穫された葡萄のみが使われている、こだわり抜かれた芸術品です。
香りは澄んだ印象から始まり、ふわりとした華やかな芳香が柔らかく溢れ出ます。花と果実の淡い香りが広がった後、リコリスのほのかな香りと共に果物のコンフィ、干草、そしてトーストの香りがまたたく間に深みを与えます。
味わいはみずみずしく奥深い丸みのある味わいが、口中に広がるにつれより複雑で個性的になります。 まろやかさから滑らかさへと変化し、ほのかな磯のニュアンスを持ったヨード感と塩味、そして上品な苦味の中に全てが溶け込んで行きます。
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