ケナルデル・エ・フィス レゼルヴ ブリュット

ヴィンテージではありませんが、ボトルで4年熟成されたシャンパンです。
通常、ヴィンテージ以外のいわゆるスタンダードクラスのシャンパンには、ワイン法に基づく15か月のボトル熟成要件があり、ヴィンテージマークの付いたシャンパンには、36か月のボトル内熟成期間があります。
このことから、このメーカーのスタンダードクラスのシャンパンがどれだけ努力されているかがわかります。
また、シャンパンでは珍しい果実選別台を使用し、腐った穀物やほこりを徹底的に取り除き、ブドウを粉砕して最も透明な果実を追求しています。
味は、イーストの香り、柑橘類、蜂蜜のフレーバーのレモンリキュールです。