ベルデホ

ベルデホの早見表

ベルデホの概要

ベルデホは主にスペイン中央メセタ北西で栽培されている白ワイン用ブドウ品種です。同じくスペインで栽培されているアルバリーニョとならんでスペイン最高の白ぶどう品種の一つとされています。主な栽培地はカスティーリャ・イ・レオン州のDOルエダ。アルフォンソ6世の時代、11、12世紀にルエダに植えられたという記録が残っていますが、原産地ははっきりしていません。
 

ベルデホの特徴

石灰質の小石の多い土壌で主に育ち、厳寒や猛暑、干ばつにも耐え、その土地への適応力が高いとされています。ルエダのように夏冬や昼夜の寒暖差の大きな土地でこそ、この品種の果実味、アロマの豊かさが発揮され、ベルデホを用いた白ワインはフレッシュで非常に芳香に富み、酸度も適度に持ち、またコクも強く、酸度にも恵まれた早飲みワインとなります。
樽熟成を経たベルデホワインはナッツの風味を持ったワインとなります。ステンレスタンクを導入し低温で発酵することによって、良いワインを作ります。