石灰質土壌

石灰質土壌とは、石灰岩を多く含む土壌です。 石灰岩は炭酸カルシウムを豊富に含んでいる堆積岩で、色は白色、白亜紀のものは真っ白で純粋な石灰岩とされます。 ミネラル分が豊富で水はけがよく、また酸が豊かで耐病性も持つことから、ワイン用ブドウ品種全般がこの土壌を好みますが、...

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右岸と左岸

右岸と左岸とは、河の両岸に位置するワイン産地を表現するうえで、河川の流れる芳香を向いて右手を右岸、左手を左岸と呼びます。 フランス・ボルドー地方で頻繁に用いられる言葉で、左岸地区はジロント河、ガロンヌ河があり、メドック地区とクラーヴ地区、ソーテルヌ地区を指しま...

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ボルドー五大シャトー

フランス・ボルドーの五大シャトーとは、1855年に開催されたフランス・パリ万国博覧会において、フランスのボルドー・メドック地区の格付けで“第一級”の称号を与えられた四つのシャトー(1973年に昇格されたシャトー・ムートン・ロートシルトを除く)にシャトー・ムートン・ロ...

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メドック地区

英:Medoc 仏:Le vignoble du Médoc メドック地区とは、フランス・アキテーヌ地域圏ジロンド県にあるボルドーワインの有名産地です。 メドックはA.O.C.に認定されている地区で、ボルドーの北から河口までの、ジロント河の左岸を占める区域であ...

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ヴーヴレ村

仏:Vouvray ヴーヴレ村とは、フランスのロワール地方トゥーレーヌ地区の一部に位置する、人口3000人ほどの小さな村です。 ヴーヴレの気候はロワール川支流のシス川・ブレンヌ川の影響を強く受け、2つの川が合流する地域では霧が発生しやすく、ワインづくりに影響...

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ライン河

英:Rhine 仏:Rhin ライン河とは、スイスのアルプス山脈を水源とするヨーロッパ中央部を流れる前兆1233kmにもなる河川です。 中流部にはドイツのワイン産地とフランス・アルザス地方を覆うライン盆地があります。 ドイツでは昔から銘醸地は河川の近くにある...

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ミクロクリマ

英:micro climate 仏:microclimat ミクロクリマとは、ある気候によって支配される地方の中の、さらに山脈や海洋などの地域的な影響を受ける小さな地域の気候を指します。 有名なミクロクリマにはアメリカ・カリフォルニア州が挙げられ、全般的に...

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褶曲

英:fold 仏:pil 褶曲とは、地層の側面から大きな力が加わり、地層が波打ったように曲がりくねる現象です。 フランス・ブルゴーニュ地方のコートドール地区が有名で、その側面は西向きに傾いています。 東向き斜面が反り返るようになるため、朝早くから午後もずっと...

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海流

英:current 仏:courant 海流とは、地球の海洋をめぐる海水の流れを指します。 沿岸地域の気候に大きな影響を与え、西ヨーロッパのように北大西洋の影響を受け銘醸地となることもあります。 海流の中でも低緯度から高緯度に向け流れている海流を暖流、高緯度...

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